中央厨房,麻羊产业产值突破3

 7158com网站     |      2020-04-22

山坳上的“中央厨房”

山坳上的“中央厨房”

近年来,习水县紧紧围绕“转方式、创品牌、健体系、促增收”的产业发展要求,依托丰富的牧草资源,大力发展黔北麻羊产业。如今年出栏36万只的小麻羊成为了习水县脱贫致富奔小康的大产业。

进入冬季,黔北山区少有的晴暖天气让村民汪汝洪和儿子、儿媳格外忙碌,他家70多只麻羊白天要人放养、割草,晚上还要有人住在山上的圈旁看护和破碎草料。“累是累点,但是想着年底前能卖出一批羊,心里就高兴。”今年51岁的汪汝洪说。

新华社贵阳12月5日电 题:山坳上的“中央厨房”

近年来,习水县紧紧围绕“转方式、创品牌、健体系、促增收”的产业发展要求,依托丰富的牧草资源,大力发展黔北麻羊产业。如今年出栏36万只的小麻羊成为了习水县脱贫致富奔小康的大产业。

汪汝洪一家七口住在贵州省习水县良村镇大安村,这里沟壑纵横、土地破碎,不少村民长期依靠土里刨食,日子过得很难,汪汝洪家在两年前还是村里的建档立卡贫困户。

新华社记者何天文、李凡、汪军

在习水县的良村镇大安村,自从入冬以来,每天都会有企业来到村里面收购黔北麻羊,场面非常热闹,这一个村子一天下来卖出黔北麻羊就是一百来只。

“我们能摆脱贫困,多亏有政府的扶持,特别是‘中央厨房’建起后,养羊更是不愁销路了。”汪汝洪说,今年他家养了76只麻羊,打算过几天就卖出8只,预计可收入1.8万元左右。

进入冬季,黔北山区少有的晴暖天气让村民汪汝洪和儿子、儿媳格外忙碌,他家70多只麻羊白天要人放养、割草,晚上还要有人住在山上的圈旁看护和破碎草料。“累是累点,但是想着年底前能卖出一批羊,心里就高兴。”今年51岁的汪汝洪说。

随着全县脱贫攻坚工作的不断深入,截至2017年习水县先后整合资金4300余万元,帮扶2500户建档立卡贫困农户发展黔北麻羊10万只,并在全县18个贫困村组建18个黔北麻羊养殖农民专业合作社,解决养殖户“养销”难题,真正把黔北麻羊养殖做成群众增收致富的大产业。

汪汝洪口中的“中央厨房”,是习水最大的一家羊肉加工厂。“每天公司从农户手中收购黔北麻羊进行生产加工、冷链储存和销售,整个生产链就像一个‘中央厨房’。”习水县黔道食品科技有限公司总经理杨泽说。

汪汝洪一家七口住在贵州省习水县良村镇大安村,这里沟壑纵横、土地破碎,不少村民长期依靠土里刨食,日子过得很艰难,汪汝洪家在两年前还是村里的建档立卡贫困户。

黔北麻羊作为贵州省三大优良的地方品种之一,因其肉质紧实、肉质鲜嫩、膻味轻,广受消费者亲耐,而习水县作为全国黔北麻羊最大的主产区,每年出栏的36万只麻羊,通过不同的方式和渠道销往全国各地。

杨泽是上海人,一次偶然的机会他在习水品尝到黔北麻羊肉的美味后,便一发不可收,2012年决定到习水发展羊产业。

“我们能摆脱贫困,多亏有政府的扶持,特别是‘中央厨房’建起后,养羊更是不愁销路了。”汪汝洪说,今年他家养了76只麻羊,眼下活羊每斤能卖到28元,打算过几天就卖出8只,预计可收入1.8万元左右。

据了解,黔北麻羊是贵州省三大优良的地方山羊品种之一,而习水县是主产区,在2017年出栏的黔北麻羊就达到了36万只,虽然百分之九十以上都是被当地的企业所收购的,但黔北麻羊却是以另外一种方式销售到了全国各地。

习水县委宣传部部长苟明利说,黔北麻羊是贵州省优良地方山羊品种之一。习水近年来围绕“转方式、创品牌、健体系、促增收”的产业发展要求,通过“龙头企业+合作社+农户”等发展模式,不断扩大黔北麻羊养殖规模,年出栏量达到28万只左右。

汪汝洪口中的“中央厨房”,是习水最大的一家羊肉加工厂。“每天公司从农户手中收购黔北麻羊进行生产加工、冷链储存和销售,整个生产链就像一个‘中央厨房’。”习水县黔道食品科技有限公司总经理杨泽说。

习水县最大的一家羊肉加工厂,其实更像是一个中央厨房,每天他们都会将从农户手里收购的黔北麻羊运送到这里,加工成像羊肉米粉,羊肉火锅这样的羊肉美食,然后再销往全国各地,羊肉米粉就是他们的主打产品。

如今,杨泽领办的公司已初步形成“生产基地+中央厨房+餐饮门店”的产业链,并在贵州大学的技术支持下设立了肉羊工程技术研发中心,用大数据图谱记录每只羊的“族谱”,保证黔北麻羊种群品质,实现产品质量可追溯。

杨泽是上海人,一次偶然的机会他在习水品尝到黔北麻羊肉的美味后,便一发不可收,2012年决定到习水发展羊产业,并得到当地政府部门的大力支持。

黔道科技食品有限公司负责人杨泽采访时说到,像这样的一条生产线一年下来是可以生产黔北麻羊的羊肉粉是730万份,那么每生产这么多的羊肉粉他就会消耗黔北麻羊20万只带动养羊农户1万户,在不知不觉中这样的一碗羊肉粉就将黔货出山和养羊群众装进了同一个故事里。截至目前,整个习水县的麻羊存栏量达到了45万只,带动群众2.8万户,现在整个全县麻羊产业的产值突破3.5亿元。

从习水县城驱车8公里,再爬上一个山坳就来到了“中央厨房”,公司正门上方“中央加工厂”几个字在阳光下十分醒目。走进厂内,记者沿着专供参观的通道隔着玻璃看到,一条条生产线上工人们正在忙碌着。在一楼产品展示厅,层层货架上有序摆放着包装精美的羊肉粉、羊肉干、羊肉酱、羊肉火锅半成品等50余种产品,令人目不暇接。

习水县委宣传部部长苟明利说,黔北麻羊是贵州省优良地方山羊品种之一,并获得国家地理标志产品保护,习水作为黔北麻羊主产区,近年来围绕“转方式、创品牌、健体系、促增收”的产业发展要求,依托丰富的牧草资源,引进和培育黔道食品科技有限公司等4家龙头企业,通过“龙头企业+合作社+农户”等发展模式,不断扩大黔北麻羊养殖规模,年出栏量达到28万只左右。

杨泽介绍,“中央厨房”每年可加工20万只商品羊,产品通过实体店和电商平台销到上海、苏州、广州等地市场,年销售额突破3000万元,为当地贫困户提供就业岗位120个,直接带动1200户养羊贫困户增收。

如今,杨泽领办的公司已初步形成“生产基地+中央厨房+餐饮门店”的产业链,并在贵州大学的技术支持下设立了肉羊工程技术研发中心,用大数据图谱记录每只羊的“族谱”,保证黔北麻羊种群品质,实现产品质量可追溯。

“中央厨房”正在成为促进当地农村经济发展的“领头羊”。2017年以来,习水县投入2亿多元扶贫基金整合上海援黔帮扶项目,建立习水黔北麻羊原种保护生产区4个、品种改良点200个、原种场1间,还成立18个养羊专业合作社,多渠道联结贫困户,促进贫困户脱贫增收。

从习水县城驱车8公里,再爬上一个山坳就来到了“中央厨房”,公司正门上方“中央加工厂”几个字在阳光下十分醒目。走进厂内,记者沿着专供参观的通道隔着玻璃看到,一条条生产线上工人们正在忙碌着。在一楼产品展示厅,层层货架上有序摆放着包装精美的羊肉粉、羊肉干、羊肉酱、羊肉火锅半成品等50余种产品,令人目不暇接。

像汪汝洪这样的贫困户得到了政府的重点扶持,每户贫困户由政府出资2万元帮助修建羊圈,并提供5万元三年免息“特惠贷”用于购买羊羔,县农牧局在种草、防疫等方面提供技术服务,“中央厨房”按订单收购成品羊,养殖户利益得到保障,市场风险大为降低。

杨泽介绍,“中央厨房”每年可加工20万只商品羊,产品通过实体店和电商平台销到上海、苏州、广州等地市场,年销售额突破3000万元,为当地贫困户提供就业岗位120个,直接带动1200户养羊贫困户增收。

据习水县扶贫办初步统计,目前,习水黔北麻羊存栏量达到38万只,养羊农户2.2万户,覆盖全县8个深度贫困村,越来越多的贫困户正赶着羊群脱贫增收奔小康。

“中央厨房”正在成为促进当地农村经济发展的“领头羊”。2017年以来,习水县投入2亿多元扶贫基金整合上海援黔帮扶项目,建立习水黔北麻羊原种保护生产区4个、品种改良点200个、原种场1间,还成立18个养羊专业合作社,多渠道联结贫困户,促进贫困户脱贫增收。

(记者何天文、李凡、汪军)新华社贵阳12月5日电

像汪汝洪这样的贫困户得到了政府的重点扶持,每户贫困户由政府出资2万元帮助修建羊圈,并提供5万元三年免息“特惠贷”用于购买羊羔,县农牧局在种草、防疫等方面提供技术服务,“中央厨房”按订单收购成品羊,养殖户利益得到保障,市场风险大为降低。

据习水县扶贫办初步统计,目前,习水黔北麻羊存栏量达到38万只,养羊农户2.2万户,覆盖全县8个深度贫困村,越来越多的贫困户正赶着羊群脱贫增收奔小康。

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